硬豆腐1-2 盒

油2 茶匙
鹽½ 茶匙
生抽1 茶匙

1. 先取滷水煮滾，稍放涼，舀入玻璃瓶中。
2. 豆腐切件，汆燙1-2 分鐘，撈起放入瓶中，待涼透即可放進雪櫃，食時取出。

★ 此爲凍食法。豆腐存放一晚後會非常入味，方便可口。